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Vitamin C (Ascorbinsäure)

Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin.

Funktionen

Vorkommen

Pflanzliche Produkte: frisches Obst und Gemüse wie Paprika, Zitrusfrüchte, Kiwi, Hagebutten, Brokkoli, Fenchel, Petersilie, Kartoffeln

Tagesbedarf

Bei Erwachsenen wird der Tagesbedarf durch folgende Lebensmittel gedeckt:

Mangelerscheinungen

  • Müdigkeit
  • Höhere Infektanfälligkeit
  • Schlechte Wundheilung
  • Leistungsschwäche
  • Ein schwerer Mangel kann zu Skorbut (Störung der Knochenbildung, Blutungen von Haut, Schleimhäuten, Muskulatur und innerer Organe) führen.

Tipps

  • Kartoffeln sind eine gute Vitamin C-Quelle.
  • Öfter ein Glas frisch gepressten Orangensaft trinken.

25.10.06 15:53

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