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Vitamin B1 (Thiamin)

Vitamin B1 ist ein wasserlösliches Vitamin.

Funktionen

Vorkommen

Tagesbedarf

Bei Erwachsenen wird der Tagesbedarf durch folgende Lebensmittel gedeckt:

Mangelerscheinungen

  • Störungen im Kohlenhydratstoffwechsel
  • Appetitlosigkeit
  • Gewichtsverlust
  • Bei schwerem Mangel kann Beri-Beri (neurologische Ausfälle, Skelettmuskelschwund, Herzmuskelschwäche, Ödeme) die Folge sein.

Tipp

Um den Bedarf an B-Vitaminen zu decken, sollte zwei Mal in der Woche ein mageres Stück Fleisch mit Kartoffeln oder Naturreis und Bohnensalat gegessen werden.

25.10.06 15:53

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